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米亚平 发表于 2007-12-9 12:56

绝望微生物方面的，菌落总数检测

:victory: HI ，大家好。A1x!y2J9ThAk%z
         我是新来得，请大家多关照。我着两天郁闷死了。我着两天做的微生物方面的，菌落总数检测。皿上除了正常应有的菌落以外还有一层密密麻麻的小白点，本来10倍的多是正常现象，可100倍的也如此，我找了很多原因，可还有。如果我在找不到原因，我就只有辞职了。有那位好心的大姐大哥帮帮我呀？

深水 发表于 2007-12-9 13:29

[url=http://bbs.cnfish.com/viewthread.php?tid=171709]http://bbs.cnfish.com/viewthread.php?tid=171709[/url]8p~
W'a@L:T
[size=4]一、标准平板活菌计数法对食品中细菌菌落总数的测定[/size]|8B5WBH:G
[size=4]1 目的和要求[/size]7^%kq j ek
[size=4]（1）学习并掌握标准平皿活菌计数的基本原理和方法[/size]
]3K#R K&n/jn5b [size=4]（2）明确菌落总数测定对被检样品进行卫生学评价的意义。[/size]CK1RVN,nV-DaWs
[size=4]2 基本原理[/size]
?H&en2C&VAp'w [size=4]    平板菌落计数法又称标准平板活菌计数法（standard plate count，简称SPC法），是最常用的一种活菌计数法。它是根据微生物在高度稀释条件下于固体培养基上所形成的单个菌落，是由一个单细胞繁殖而成，这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，根据待检样品的污染程度，做10倍递增系列稀释，制成均匀的系列稀释液，昼使样品中的微生物细胞分散开，使之呈单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），选择其中2~3个稀释液，使至少一个稀释度的平皿中培养基内，经恒温培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数，根据其稀释液倍数和取样接种量即可换算出样品中的活菌数。[/size]
)P(@/tZ+rY [size=4]    菌落总数是指食品检样经过处理，在严格规定的条件下（限定培养基种类及其pH、培养温度和时间、需氧性质等）培养后，所得1mL（g/cm²）检样中所含菌落总数。通常以cfu/g（mL/cm²）表示。cfu代表菌落形成单位数（colony forming unit)，是指单位质量或体积样品在培养基上形成的菌落娄。由于待测样品中的细菌往往不易完全分散成单个细胞，即不能保证每个菌落老师由单个细胞繁殖而来，以及受供试培养基和实验条件的限制，在待测样品中并非所有细菌都能形成肉眼可见的菌落，因此，平板菌落计数的结果往往偏低，其检测结果现在均以菌落形成单位数表达，而不是活细菌数。[/size]
7H7f3kI` [size=4]    由于菌落总数是在普通营养琼脂上，37℃有氧条件下培养的结果，故对于厌氧菌、微需氧菌、嗜冷菌和嗜热菌在此条件下不生长，有特殊营养要求的细菌也受到限制。因此，SPC法所得结果实际上只包括一群在普通营养琼脂中生长、嗜中温的需氧和兼性厌氧的细菌菌落的总数。由于自然界这类细菌占大多数，其数量的多少能反映样品中细菌总数，而且所测结果是活菌数，能更真实反映样品中的细菌总数，故用SPC法测定食品中含有的细菌总数已得到了广泛认可，被广泛用于生物制品检验（如活菌制剂）、发酵剂、食品、饮料和饮用水等的含菌数量或污染程度的检测。菌落总数可作为判定食品清洁程度（被污染程度）的标志，通常越干净的食品，单位样品菌落总数越低，反之，菌落总数就越高。因此，细菌菌落总数测定对检样进行卫生学评价提供依据。[/size]3d3W9gDQ!G;n i(\g
[size=4]3 实验材料[/size]
&X4`6u0j)\.]:s [size=4]3.1 检样     乳与乳制品（如奶粉、消毒乳）、肉制品、蛋制品、水产品、饮料等。[/size])Y0A-b|-w ?Y
[size=4]3.2 培养基 营养琼脂培养基（即牛肉膏蛋白胨琼脂，见附录Ⅱ）。[/size]L-aV'N4t9D E
[size=4]3.3 试剂     0.85%无菌生理盐水(9mL/管，225mL/250mL三角瓶内含适量玻璃珠）、75%酒精棉球。[/size]2{6|^(c[9h
[size=4]3.4 仪器与其他用具   无菌平皿、无菌吸管、无菌不锈钢勺、无菌称量纸、无菌吸管（1mL、10mL）、试管、三角瓶、广口瓶、灭菌剪刀、灭菌镊子、三角形玻璃涂布棒、酒精灯、电子天平（0.01g）、培养箱、冰箱、恒温水浴锅、微波炉、匀质器或乳钵等。[/size]
[a,s'w ^
q [size=4]4 检验流程（图25-1）[/size];Z]8[r1y+_\MM
[size=4]检样→做几个适当倍数的稀释液→选择2~3个适宜的稀释度各以1mL量加入灭菌平皿内→每皿加入适量营养琼脂混匀→（36±1）℃，（24~48）h±2h培养→菌落计数→报告[/size]G*[FEWv+e
z&d5{
-]7mL_,|.U6W
[size=4]5 操作步骤（以奶粉检样为例）[/size]"j5Ir6am/U
[size=4]5.1 样品的处理 以无菌操作，称取检样25g（25mL）放入含有225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内预置适量玻璃珠），经充分振荡后，制成[size=10.5pt][font=Arial]10[/font]-1[size=10.5pt][size=4]的均匀稀释液。对于不溶性大块固体检样，经剪碎或切碎后放入灭菌钵内，加入少量稀释液浸泡、研磨（最好置灭菌均质器中以[font=Arial]8000~10000r/min的速度处理1min），再转入盛稀释液的三角瓶中。[/font][/size][/size][/size][/size]

米亚平 发表于 2007-12-10 13:04

绝望2

怎摸我的帖子老是每人回，好心的大哥大姐们，难道你们就真的  忍心让我辞职吗？快来帮帮我呀:':time: :'(

米亚平 发表于 2007-12-10 13:12

:'(

深水 发表于 2007-12-10 13:26

调节pH值没有，还有暴露时间等H`8u"X7YHM|f(~
另外，试试镜检，看看那个白的是什么

深水 发表于 2007-12-10 13:36

[attach]1264[/attach]
2C*{8^ F0g[kFV#I 看看这个

米亚平 发表于 2007-12-11 15:42

谢谢

米亚平 发表于 2007-12-11 15:45

:) 谢谢，)^B|H/FxH
             我今天有做了一次，后天才知道结果。

米亚平 发表于 2007-12-12 08:47

教主谢谢

:) +qt_!Rr
      今天我看了一下好象没有了 。但具体那里有问题还没有找到。
8R0y~aDamuq     但还是非常感谢，是你让我又找回了自信。希望能和我多联系。多给我发一些关于微生物的知识。谢谢

judge0zz8 发表于 2008-1-10 15:21

网盘链接：
9Gb%P Ok,\.^N'G}.yM ? FKK!|
伯杰细菌鉴定手册，第八版，有做微生物分类的可以参考0zI V J%I i[
4Rg*JG\y7A'G
[url=http://www.isload.com.cn/store/kgis7tm7y26t0/%B2%AE%BD%DC%CF%B8%BE%FA%BC%F8%B6%A8%CA%D6%B2%E1.pdf/downlaod][color=#810081]http://www.isload.com.cn/store/kgis7tm7y26t0/%B2%AE%BD%DC%CF%B8%BE%FA%BC%F8%B6%A8%CA%D6%B2%E1.pdf/downlaod[/color][/url]4MbL?0p8^U?

q3R;K$grCd ............................................................cm&d;r5]+z-]5]
推荐一个微生物分析、培养基制备的网站
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` M/h0q*P*JG6E g [size=2]化验室
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X,r)f;hg@8T\8u
微生物培养基手册DIFCO BBL手册[size=2]【题     目】：[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]培养基大全Difco BBL手册 （已搜无重复）3x'sE6Shz
g!Dd-o+j9a$C0~ok7{
【关 键 词】：[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]；培养基；电子书
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^ n%l 【来     源】：[/size][url=http://www.bd.com/ds/technicalCenter/inserts/difcoBblManual.asp][size=2][color=#800080]http://www.bd.com/ds/technicalCenter/inserts/difcoBblManual.asp[/color][/size][/url]
?G}}l%LT7i
;Of{/n#Y3u#? [size=2]【内容描述】：[color=#000000][u][b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]培养基大[/u][/color][color=#015056]全，全球最著名的培养基生产公司的手册[/color][/size]
qeg.o @9og*I;p
#G(UaJT [size=2]对于每一种培养基，这本书特点如下：
CB |3g+V7r!XL 1、应用对象
]k#B;C-U_ P? 2、概述
([
hZ&n!^i qdI 3、配制原理
)A*jv-Dzu)Ug 4、培养基配方Formula：权威的配方列表，国内的一些培养基参考书，我发现有一些是错误的。
R'E_*n-@^R 5、配制操作过程：配制操作过程中的注意事项。alf*v-h$A&x~0j"N
6、预计结果与质控措施：有的还附有质控[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]的照片，呵呵呵，很好的啊 O`!ulox\"E
6、参考文献：关于该培养基的最初文献，很难得的啊'c0m
J9}nnA`v

2Cay_1H#Gh
[~ 节摘：[/size]JHk G+JE1E5U(p
[size=2][size=3]全面的培养基配方集合
^sP] Bj:u Dehydrated Culture Media,J
k+V"zt
Q.Q.lu7A
A-1 Medium
B%t|aTV#V%B AC Broth {
S+^2I A7j1z
Acetate Differential Agar
r4`&ji0}[ Actinomyces Broth
4Ab~kSM1@{0F_ Actinomycete Isolation Agar Glycerol /VS$Za_9m
Agars3i#n&f:E0jW
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Bacto™ Agar · Agar, Grade A · Agar, Granulated · Agar, Technical · Agar, Noble · Agarose · Agar, Select
4V$p#{'Ssoi AK Agar #2 (Sporulating Agar)
X2h1D5p#m
P(Bb Amino Acid Assay Mediagv3R](o9}&A
Lysine Assay Medium · Methionine Assay Medium · Cystine Assay Medium
!d v-i"_P Anaerobic Agar
8ve Jp9J6` |j/W Anitbiotic Assay Mediau:Fkb
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APT Agar · APT Broth Rd!N@Y%As[
Azide Blood Agar Base
B(x'X*S3?d Azide Dextrose Broth -]:t%_A? N!@
B12 Assay Medium 5h+^7z&o.FpdT
B12 Culture Agar /Z#Qn)uj.wNj w
B12 Inoculum Broth
s.E2h2A6AK Bacto ™ Brain Heart Infusion, Porcine
fr4kiyU5__S Bacto™ Casitone · Trpyticase™ Peptone · Bacto™ Tryptone · BiTek™ Tryptone 6^:N#vQ!juOb
Bacto™ Eugon Broth · Eugonbroth™ Medium
b)p[}-_8Jrf Bacto™ Heart Infusion Broth D0Pf)oB&}F
Bacto™ M Broth
9Z T|0r]2oz Bacto™ Malt Extract
PDRU0k7AH6phDl Bacto™ Neopeptone
!|[(ik(X1R-R.\+_!_ Bacto™ Peptone · BiTek™ Peptone vN2B$|bS
Bacto™ Proteose Peptone · BiTek™ Proteose Peptone · Bacto™ Proteose Peptone No.2 · Bacto™ Proteose Peptone No.3 · Bacto™ Proteose Peptone No.4 JoC!em9v%ILc0l:^-q
Bacto™ TC lactalbumin Hydrolysate `)H Mg)Z#S/wI q
Bacto™ TC Yeastolate · TC Yeastolate, UF
T e8Zum-Q Bacto™ Todd Hewitt Broth · Todd Hewitt Broth · Todd Hewitt Broth with Gentamicin and Nalidixic Acid
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;dVNBKd8v q'W-d"y Bacto™ Tryptose Phosphate Broth ;RsLQB/F^9r _Z
Bacto™ Yeast Extract · Yeast Extract, UF · Yeast Extract, LD · Bacto Yeast Extract, Technical Yeast Extract 9gW%G+J p'M
Baird Parker Agar Base · Baird-Parker Agar · EY Tellurite Enrichment T5eAG9t~
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%c2^`lHs+I;r BCYE Agar Base · BCYE Agar · BCYE Differential Agar · BCYE Selective Agars (CCVC, PAC, PAV)
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Beef Heart for Infusion
GC*yD(ZkA BG Sulfa Agar1T;EoZ0P9u+d'f
SBG Sulfa Enrichment NC0W;czc
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Q3fO!W0av&A Biosate™ Peptone
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XtC*M#S.d+B Brewer Anaerobic Agar
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xJg Brilliant Green Bile Broth 2% (V'zRyzC}
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k[PZ6l/N Candida Bromcresol Green Agar
c|W-a6G Ktm Candida Isolation Agar
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Casein Digest $Z9C"@)Aj
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Chapman Stone Medium P2fFx0h6U
Charcoal Agar
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&sHQ9h7O@0z1u 【适用对象】：[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]学习者，[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]研究者，医学和药学领域与[b][color=#ff0000]微生物[/color][/b]相关的研究者。
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